地産地消– tag –

地域の農産物直売所が強い理由は、単なる安売りではありません。生産者が価格と量を決められる委託販売の仕組みと、その裏にある売れ残りや担い手不足の課題を解説します。

学校給食の地産地消は、米や牛乳など安定調達できる品目を土台に、旬の食材を段階的に増やすのが現実的です。愛知県の取り組みから、価格・量・規格を乗り越える条件を整理します。

東京都が2026年度、食育や学校給食への地場産物提供を支援する新事業を始めた。都市農地を残す価値と、防災・教育・地産地消を実際に機能させるための条件を整理する。